🥕Vegane Rezepte & Infos💡

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☝️(Bild Meta AI)

APFEL-NUSS-STRUDEL

Ein Klassiker sus Österreich vegan interpretiert. Auch hier gleich zwei Erntezutaten Äpfel und Nüsse...

Hier gehts zum Rezept:
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https://www.gutekueche.at/apfel-nuss-strudel-rezept-39328

Gutes Gelingen!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Backofen #Backen #Kuchen #Süßes #Dessert #Strudel #Apfel #Nüsse #Walnüsse

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☝️(Bild Meta AI)

APFELTARTE

Fast wir das Original aus Frankreich...

Hier gehts zum Rezept:
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https://www.einfachbacken.de/rezepte/vegane-apfeltarte-schmeckt-wie-das-franzoesische-original

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Es geht auch ohne Mandelfüllung. Einfach reichlich nur mit Äpfeln belegen
Gutes Gelingen!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Backen #Backofen #Einfach #Apfel #Mandel #Süßes #Dessert

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SCHOKO-WALNUSS-BIRNEN-KUCHEN

In diesem Kuchen kannst gleich zweierlei Geerntetes verarbeiten.

Das geht übrigens auch mit anderen Früchten.

Hier gehts zum Rezept:
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https://www.gutekueche.de/veganer-schoko-walnuss-birnen-kuchen-rezept-3148

Gutes Gelingen!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Birne #Nüsse #Walnüsse #Kuchen #Süßes #Backofen #Backen #Einfach #Schnell

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QUITTENSENF

Viele Quitten geerntet?

Mach doch mal Senf daraus...

Hier gehts zum Rezept:
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https://mein-kraeuterkeller.de/senf-mit-quitten-im-oktober-selbermachen

Gutes Gelingen!

~ Dieter Braxas ~

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#Vorrat #Quitte #Einfach #Schnell #Aufstrich

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Herbst ist Erntezeit und die Früchte sollen nun verarbeitet werden...

Wofür möchtest Du Rezepte haben?

Und wenn Deine Frucht nicht dabei sein sollte, schreibe es in den Kommentar.

Danke fürs Abstimmen.

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos💡

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Cremige Curry-Kürbis-Pasta aus dem Ofen

Schnell gemacht mit wenig Aufwand.

Hier gehts zum Rezept:
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
https://veganmom.de/curry-kuerbis-pasta/

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Kürbis #Einfach #Schnell #Kokosmilch #Kokos #Pasta #Nudeln

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KÜRBIS-SCHMORGURKEN-PFANNE AUF KARTOFFELPÜREE

Diesmal ein Rezept, das ich mir spontan ausgedacht hatte und das ich unbedingt einmal ausprobieren wollte...
und es hat sich gelohnt...
Richtig, richtig cremig lecker....
Eine gelungene Kombination

BIO-Zutaten (2-4 Personen):
1 Hokkaido (ca. 600g) gewürfelt
1 Salatgurke halbiert und quer in ca. 1cm Scheiben geschnitten (wer mag...evtl. Kerne entfernen)
200ml (Mandel)Pflanzensahne
2 vegane Chorizo u.a. gewürfelt
1 rote Zwiebel in Spalten geschnitten
1 Knoblauchzehe gehackt
Olivenöl
Kürbiskernöl
Optional (Kartoffel)Stärke
Gewürze:
Schwarzkümmelsamen
Muskatnuss gerieben
Kräutermischung Natürlich BITTER o.a.
TK-Dill
Kardamompulver
(Zitronen)Pfeffer oder Galgant
Zitronenschale gewürfelt (habe ich immer vorgeschnitten im TK)
Salz

Für das Püree:
6 Kartoffeln mehlig kochend
bzw. Menge nach Wunsch
Gemüsebrühepaste/Pulver
1-2 EL vegane Butter
Muskatnuss gerieben
Salz

Zubereitung:

Kartoffelpüree:
》Kartoffeln in Gemüsebrühe/Salzwasser garen (Wasser aufheben
》Vegane Butter und geriebene Muskatnuss zugeben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen,
》ggf. noch etwas Kartoffelwasser zugeben
》Mit Salz abschmecken

In der Zwischenzeit:

Pfanne:
》Zwiebel in Öl andünsten
》vegane Chorizo dazu kurz anbraten
》Kürbis , Gewürze (außer Dill) und Knoblauch zufügen und alles etwas anbraten
》jetzt die Gurkenstücke, die Sahne und 1-2 Kellen Kartoffelwasser/Brühe zugeben und
》alles abgedeckt für ca. 15 Minuten bzw. bis der Kürbis gar ist, bei geringer Hitze köcheln lassen
》falls erforderlich die Sauce etwas mit Stärke andicken und den Dill unterheben
》alles final abschmecken
auf dem Kartoffelpüree anrichten
》✅ FERTIG!

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Pfanne #Kürbis #Gurke #Einfach #Schnell #Kartoffeln

🔽🔽🔽🔽

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🔸 Geröstete Kichererbsen 🔸

2 Portionen

1️⃣ 125 g Kichererbsen über Nacht einweichen, abtropfen lassen. (entspricht 1 Dose zur 425 ml/400 g)

2️⃣ ½ TL Paprikapulver, ½ TL Kurkuma, ½ TL Knoblauchpulver (oder 2 Zehen gepresst), 1 TL Salz + 2 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren.

3️⃣ Kichererbsen gut marinieren und anschließend auf einem Backblech bei 200°C Umluft für 35 Min rösten.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Guten Appetit! 😋
Eure Anna

📩 Schick das Rezept an Freunde!

➡️Mehr im Kanal:
@Einfache_Rezepte👩‍🍳

GERÖSTETE KICHERERBSEN

Endlich mal wieder ein gesunder Knabberspaß

⤵️
Du könntest natürlich die Gewürze an Deinen Geschmack anpassen.

Hier gehts zum Rezept:
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
https://t.me/Vegane_Rezepte_und_Infos/11004

Gut Snack!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Snack #Einfach #Schnell #Kichererbsen #Backofen #Knabberei

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KÜRBIS-KIMCHI-PFANNE

Auch ohne Kimchi ist es ein vollwertiges Rezept...dann wäre es eine Kürbis-Kichererbsen-Pfanne.
Die Idee für dieses ultraleckere Rezept hatte meine Frau, das ich gleich in die Pfanne gezaubert habe.

Seeeehr lecker.

BIO-Zutaten (2-3 Personen):
1 kleinerer Hokkaido gewürfelt
1 Glas Kichererbsen
1 Glas Kimchi
2 vegane Chorizo in Scheiben
1 Rote Zwiebel in Spalten geschnitten
200ml Kokosmilch (oder Pflanzensahne + 1 EL Kokosöl)
Kürbiskerne
100ml Gemüsebrühe
Etwas Tiroler Räucherwürze (akternariv dänisches Räuchersalz)
Olivenöl
Kürbiskernöl

Gewürze:
Hier sind viele Richtungen möglich. Würze, wie es Dir gefällt.

So habe ich gewürzt:
Muskatnuss gerieben
Kardamompulver
CeylonZimtpulver
Piementpulver
Schwarzkümmelsamen
Zitronenpfeffer/Pfeffer
Natürlich BITTER Kräutermischung
Crunchy Brot-Topping (eine tolle Gewürzmischung, die nicht nur aufs Brot darf)

Zubereitung:
》Zwiebel in Olivenöl andünsten
》Kürbis und Chrorizo dazu und anbraten
》Gewürze zufügen und kurz mitbraten
》Kichererbsen und etwas Gemüsebrühe dazu und abgedeckt bei geringer Hitze köcheln, bis der Kürbis fast gar ist
》Nun die Sahne zufügen und noch etwas köcheln lassen bis der Kürbis gar ist.
》Zum Schluss das Kimchi, die Kürbiskerne und die Räucherwürze dazugeben und alles nur noch unterrühren und etwas erwärmen -nicht mehr kochen, damit die Nährstoffe des Kimchis erhalten bleiben.
》Final abschmecken und evtl. mit etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren.
✅ FERTIG!

⤵️
Wie immer könntest Du das Rezept nach Deinen Wünschen abwandeln...ganz wie es für Dich passt.

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#DietersTellerfüller #Dieterkocht #Pfanne #Einfach #Schnell #Kürbis #Kichererbsen #Kokos #Kokosmilch

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☝️(Bild Meta AI)

WIRSING-KARTOFFEL-AUFLAUF

Ein cremiger veganer Auflauf aus geschichtetem Wirsing und Kartoffeln in einer würzigen Hafermilch-Bechamel, überbacken mit veganem Käse - ein herzhaftes Herbstgericht.

Das Rezept funktioniert auch mit anderen Kohlsorten.

Hier gehts zum Rezept:
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
https://www.veganblatt.com/r/veganer-wirsing-kartoffel-auflauf

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Wirsingkohl #Kohl #Weißkohl #Spitzkohl #Grünkohl #Auflauf #Kartoffeln #Einfach #Schnell #Backofen