1/2هل يكفي معرفة الدواء دون معرفة الغذاء؟ 💊🥗
معلوماتان مهمتان لقيتهم في صفحة هذا الكتاب: Science of nutrition
️1️⃣🫑 حبة واحدة من الفلفل الحلو: قد توفر أكثر من 3 أضعاف الاحتياج اليومي من فيتامين C، الذي يساعد على امتصاص الحديد النباتي.
2️⃣ مركبات موجودة في بعض الأغذية النباتية، قد تؤثر في امتصاص معادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم.
مثلا:
=> يحتوي السبانخ (السلق) على الأوكسالات Oxalates، وهي مركبات يمكن أن تقلل من امتصاص الكالسيوم.
=> توجد مركبات الفيتات Phytates في عدد من الأغذية، منها:
أنواع مختلفة من الفاصولياء.
الحبوب الكاملة.
المكسرات، بما فيها اللوز.
البذور، مثل بذور السمسم.
العدس.
قد تعيق هذه المركبات امتصاص الزنك والحديد.
يشير الكتاب إلى أن نقع بعض الأغذية قبل تناولها مثلا.. قد ينقص من تأثير ال Phytates. ويختلف التأثير بحسب نوع الغذاء وطريقة تحضيره.
💡 هذه مجرد أمثلة فقط توضح أهمية فهم العلاقة بين الغذاء، الدواء، وصحة المريض.
أرى أن الاطلاع المستمر على علم التغذية ليس رفاهية، بل جزء من تطوير الكفاءة المهنية وتحسين الرعاية الصحية.✅️👌
💬 شاركونا آراءكم في التعليقات!⬇️
معلوماتان مهمتان لقيتهم في صفحة هذا الكتاب: Science of nutrition
️1️⃣🫑 حبة واحدة من الفلفل الحلو: قد توفر أكثر من 3 أضعاف الاحتياج اليومي من فيتامين C، الذي يساعد على امتصاص الحديد النباتي.
2️⃣ مركبات موجودة في بعض الأغذية النباتية، قد تؤثر في امتصاص معادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم.
مثلا:
=> يحتوي السبانخ (السلق) على الأوكسالات Oxalates، وهي مركبات يمكن أن تقلل من امتصاص الكالسيوم.
=> توجد مركبات الفيتات Phytates في عدد من الأغذية، منها:
أنواع مختلفة من الفاصولياء.
الحبوب الكاملة.
المكسرات، بما فيها اللوز.
البذور، مثل بذور السمسم.
العدس.
قد تعيق هذه المركبات امتصاص الزنك والحديد.
يشير الكتاب إلى أن نقع بعض الأغذية قبل تناولها مثلا.. قد ينقص من تأثير ال Phytates. ويختلف التأثير بحسب نوع الغذاء وطريقة تحضيره.
💡 هذه مجرد أمثلة فقط توضح أهمية فهم العلاقة بين الغذاء، الدواء، وصحة المريض.
أرى أن الاطلاع المستمر على علم التغذية ليس رفاهية، بل جزء من تطوير الكفاءة المهنية وتحسين الرعاية الصحية.✅️👌
💬 شاركونا آراءكم في التعليقات!⬇️
