
Zutaten
1 Pck. Blätterteig vegan
250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
2 EL Speisestärke (ca. 20 g)
3 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Pck. Vanillezucker)
Eine kleine Prise Kurkuma (nur für die gelbe Farbe)
Mandelblättchen & Puderzucker
Zum Bestreichen:
2 EL Pflanzenmilch gemischt mit 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
Creme kochen:
Kalte Pflanzenmilch, Stärke, Zucker, Vanille und Kurkuma in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dickflüssig wird. Vollständig abkühlen lassen (Folie direkt auf die Creme legen).
Füllen & Rollen:
Blätterteig in 6 Quadrate schneiden. Die abgekühlte Creme an eine Kante spritzen und den Teig fest aufrollen.
Topping:
Rollen auf ein Backblech legen (Naht nach unten). Mit der Milch-Sirup-Mischung bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Backen:
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
https://t.me/stubezumgucken













