🍔 Receitas Nota 10

Moqueca vegana de marmita: sabor de praia na marmita
Leite de coco, pimentões, tomate, cebola e coentro com banana-da-terra ou legumes firmes cozidos no caldo. Fica cremosa, aguenta bem a geladeira e combina com arroz branco ou pirão na marmita.

Dica de marmita: depois de pronta, deixe amornar e leve à geladeira em até 2 horas, em porções individuais. Na hora de comer, reaqueça até o centro ficar bem quente (cerca de 74 °C), conferindo em mais de um ponto - o tempo varia conforme a potência do micro-ondas.

Imagem: Melsj / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Galinhada: a marmita caipira que rende a semana
Refogado de frango em pedaços com arroz, tomate, pimentão e cheiro-verde, tudo cozido junto no mesmo tacho até o arroz absorver o caldo. Rende muito, congela bem e fica ainda melhor no dia seguinte.

Dica de marmita: depois de pronta, deixe amornar e leve à geladeira em até 2 horas, em porções individuais. Na hora de comer, reaqueça até o centro ficar bem quente (cerca de 74 °C), conferindo em mais de um ponto da marmita - o tempo varia conforme a potência do micro-ondas.

Imagem: Márcia Cristina Machado / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

🍛 Marmita da semana: escondidinho de carne seca com mandioca Clássico que rende muito e congela bem. Dessalgue a carne seca de véspera, cozinhe na pressão e desfie. Refogue com cebola, alho e tomate até ficar bem cozida. Cozinhe a mandioca até desmanchar e amasse com leite quente e manteiga. Monte em travessas individuais: carne embaixo, purê por cima, queijo ralado e forno para gratinar. Para a marmita: deixe esfriar e leve à geladeira ou ao freezer em até 2 horas. Na hora de comer, reaqueça até ficar bem quente no centro. Imagem: mpellegr / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)

Marmita da semana: creme de abóbora com frango 🎃
Creme é marmita esperta: rende muito, congela bem e vira jantar pronto. Refogue cebola e alho, junte abóbora em cubos e frango em pedaços, cubra com água e cozinhe até o frango ficar bem cozido. Bata tudo no liquidificador e volte à panela para apurar. Depois, deixe esfriar e leve à geladeira ou ao freezer em até 2 horas. Na hora de comer, reaqueça até borbulhar - e está pronto.
Imagem: MOs810 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Marmita de domingo: lasanha em porções congeladas 🍝
Domingo é dia de montar a semana, e lasanha é campeã de marmita. Cozinhe bem o molho à bolonhesa e a massa antes de montar em marmitas individuais já no refratário. Deixe esfriar e leve à geladeira ou ao freezer em até 2 horas. Na hora de comer, reaqueça até o centro ficar bem quente (cerca de 74 °C), checando em mais de um ponto - o tempo varia de micro-ondas para micro-ondas. Dica de ouro: intercale massa, molho à bolonhesa e queijo sem exagerar no molho branco, que vence mais rápido. Rende 6 a 8 marmitas com uma travessa média - almoço da semana resolvido.
Imagem: Derk29 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Marmita da semana: strogonoff que não desanda 🍱
Strogonoff é um dos melhores pratos para marmita: o molho protege a carne e o sabor até melhora no dia seguinte. Dicas de quem congela: acrescente o creme de leite só no fogo baixo para não talhar, congele em porções individuais sem o arroz e deixe a batata palha para colocar na hora de servir, assim ela continua crocante. Para reaquecer, 3 minutos no micro-ondas mexendo na metade do tempo.
Imagem: Arnaud 25 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Moqueca de cação: uma panela só e sabor de fim de semana 🐟
Tempere 600g de postas de cação (ou outro peixe firme) com limão, sal e alho por 20 minutos. Numa panela larga, faça camadas de cebola, tomate e pimentão em rodelas, intercalando com o peixe. Regue com 200ml de leite de coco e um fio de azeite de dendê, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos, sem mexer - é só balançar a panela de vez em quando. Finalize com coentro fresco. Sirva com arroz branco e pirão feito com o próprio caldo. Para marmita, rende 4 porções e aguenta até 3 dias na geladeira em pote fechado.
Foto: Thiago MTB / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Brigadeiro de panela: receita básica que dá certo
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 3 de achocolatado, para um sabor mais doce) e granulado para enrolar.

Modo de preparo: misture tudo numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando a massa desgrudar do fundo e abrir um "caminho" ao passar a colher, desligue. Deixe esfriar num prato untado, enrole bolinhas com as mãos untadas e passe no granulado.

Dica: fogo alto queima o fundo e deixa a massa granulosa. Pronto em cerca de 15 minutos, rende uns 25 docinhos.

📷 Foto: Mayra (Maych) / Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)

Pão de queijo: o segredo é o polvilho
Mistura polvilho, queijo meia cura e leite quente: a massa gruda nas mãos, mas é isso que deixa o pão macio por dentro e crocante por fora.

📷 Foto: Murilo manzini / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Feijoada 🍲
Prato símbolo da cozinha brasileira: feijão preto cozido lentamente com carnes, servido com arroz, couve e laranja.
Foto: Ridiculopathy (CC0, Wikimedia Commons),_S%C3%A3o_Lu%C3%ADs,_Maranh%C3%A3o.jpg) · Saiba mais: Feijoada (Wikipédia)

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🍗🌽 FRANGO ENSOPADO COM POLENTA 🌽🍗

✨ Receita caseira, cremosa e perfeita para dias frios!

📝 Ingredientes:
✔️ 1 frango inteiro em pedaços
✔️ 4 colheres de óleo
✔️ 4 dentes de alho picados
✔️ 2 cebolas picadas
✔️ 3 tomates picados
✔️ 1 colher de páprica
✔️ 1 cubo de caldo de galinha
✔️ 2 xícaras de água
✔️ Sal, pimenta e salsa a gosto
✔️ 1 pacote de farinha para polenta

👩‍🍳 Preparo:

1️⃣ Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.

2️⃣ Adicione alho e cebola e refogue até dourar.

3️⃣ Acrescente tomate, páprica, caldo de galinha e água.

4️⃣ Cozinhe por cerca de 20 minutos até o frango ficar macio 😋

5️⃣ Tempere com sal e pimenta.

6️⃣ Prepare a polenta conforme a embalagem.

7️⃣ Coloque a polenta em uma travessa e cubra com o frango ensopado.

8️⃣ Finalize com salsa picada 🌿✨

#FrangoEnsopado #Polenta #ReceitasDeInverno #ComidaCaseira #ReceitasFáceis #FoodBrasil #ReceitasBrasileiras

☕️🍫 CHOCOLATE QUENTE COM CANELA 🍫☕️

✨ Cremoso, quentinho e perfeito para o inverno!

📝 Ingredientes:
✔️ 1 litro de leite
✔️ 1 lata de leite condensado
✔️ 3 colheres de açúcar
✔️ 1 caixa de creme de leite
✔️ 2 xícaras de chocolate em pó
✔️ Canela a gosto

👩‍🍳 Preparo:

1️⃣ Bata no liquidificador o leite, leite condensado, açúcar, creme de leite e chocolate em pó.

2️⃣ Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

3️⃣ Quando ferver, cozinhe por 3 minutos até engrossar levemente.

4️⃣ Adicione a canela a gosto e continue mexendo em fogo baixo até ficar bem cremoso 😍

5️⃣ Sirva bem quentinho ☕️✨

#ChocolateQuente #ReceitasDeInverno #ChocolateCremoso #ReceitasFáceis #Inverno #FoodBrasil #ReceitasDoces

🎃🥓 CREME DE ABÓBORA COM CRISPY DE BACON 🥓🎃

✨ Cremoso, saboroso e perfeito para o frio!

📝 Ingredientes:
✔️ 500g de abóbora moranga em cubos
✔️ 1 cebola pequena picada
✔️ 2 colheres de azeite
✔️ 1 sachê de tempero amarelo
✔️ Sal a gosto
✔️ 900ml de água
✔️ 50g de bacon picado
✔️ 100g de muçarela ralada
✔️ Salsa picada

👩‍🍳 Preparo:

1️⃣ Refogue a cebola e a abóbora no azeite por 4 minutos.

2️⃣ Adicione o tempero, sal e água. Cozinhe por 30 minutos até encorpar.

3️⃣ Frite o bacon até ficar dourado e crocante 🥓✨

4️⃣ Mexa o creme até a abóbora desmanchar e ficar cremosa.

5️⃣ Sirva com muçarela, bacon crocante e salsa por cima 😍

#CremeDeAbóbora #ReceitasFáceis #CaldoCremoso #ReceitasDeInverno #ComidaCaseira #FoodBrasil

🍲🔥 CALDO DE KENGA MINEIRO 🔥🍲

✨ Cremoso, saboroso e perfeito para dias frios!

📝 Ingredientes do caldo:
✔️ 600g de peito de frango
✔️ 600g de mandioca
✔️ 250g de mandioquinha
✔️ 150g de cenoura
✔️ 1 cebola média
✔️ 1 colher de sopa de sal
✔️ 1,5L de água

📝 Refogado:
🥓 150g de bacon
🧅 1 cebola
🧄 6 dentes de alho
🌽 1 lata de milho
🌿 Cheiro-verde
🧂 Sal, páprica e pimenta a gosto

👩‍🍳 Preparo:

1️⃣ Corte mandioca, mandioquinha, cenoura e cebola.

2️⃣ Na pressão coloque frango, legumes, sal e água. Cozinhe 25 min após pegar pressão.

3️⃣ Retire o frango e desfie. Tire o fiapo da mandioca.

4️⃣ Bata os legumes cozidos até virar um creme.

5️⃣ Frite o bacon e reserve um pouco.

6️⃣ Refogue cebola e alho na gordura do bacon.

7️⃣ Adicione frango desfiado, milho e temperos.

8️⃣ Misture o refogado ao caldo. Se necessário coloque água quente.

9️⃣ Finalize com cheiro-verde e bacon crocante 😍

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